1: グロリア(新疆ウイグル自治区) 2014/01/05(日) 19:57:24.78 ID:Y18nOsEvP BE:3894534195-PLT(12025) ポイント特典
毎食、角砂糖を38個分も食べている!? 恐るべき炭水化物の秘密
『炭水化物が人類を滅ぼす~糖質制限からみた生命の科学~』(夏井睦/光文社)
著者は一風変わったお医者さん。彼が次に目をつけたのが「炭水化物(糖質)」なのです。
きっかけは、何の気なしにはじめた糖質制限ダイエットで、なんと、半年で11キロの減量に成功し、
高血圧や高脂血症、睡眠時無呼吸症候群が自然と治ったこと。
その間、していたことと言えば、日本酒とご飯を抜いたことくらいで、
唐揚げや天ぷらなど高脂肪・高カロリーのものは以前よりたくさん食べていた――
この著者がすごいのは、「糖質制限」という食事法を足がかりに、
「ホモ・サピエンスの本来の食べ物は何だったのか?」「人間はなぜ穀物を栽培するようになったのか?」
「農耕はどのようにして始まったのか?」といったことにまで、風呂敷を広げること。
綿密にデータやエビデンスを集めて思考実験をすることで、人類文明発祥の秘密や、
哺乳類誕生の秘密まで考察を深めています。
読後には、現在、たんぱく質、脂肪とともに三大栄養素として祀り上げられている
“炭水化物”が、単に「美味だが摂取しなくていい食材の一つ」と思えてきてしまうから不思議。
糖質制限ダイエットを始める前の準備として非常に有用なのです。
詳しくは本書を読んでいただくとして、ここでは私たちが主食(米、パン、うどんなど)と呼んでいるものが
どれだけの糖分を含んでいるか、角砂糖(1個4グラム)を使いちょっとだけ紹介しましょう。
6枚切りの食パン1枚=角砂糖 約8個
白米飯1膳・素うどん1玉=角砂糖 約14個
いかがですか? いかにこれらが糖分を含んでいるか、そしてこんなに糖分を含んでいながら、
胸焼けさせることもなく食べさせてしまうデンプンの怖さ、穀物の怖さを感じられると思います。
これらの主食に含まれる炭水化物(=糖質)を砂糖に換算すると、
「1食あたり角砂糖 約28~38個」になります。ちょっと異常に感じられますよね。 (つづく)
http://news.nicovideo.jp/watch/nw899828?news_ref=top_topics_soft
『炭水化物が人類を滅ぼす~糖質制限からみた生命の科学~』(夏井睦/光文社)
著者は一風変わったお医者さん。彼が次に目をつけたのが「炭水化物(糖質)」なのです。
きっかけは、何の気なしにはじめた糖質制限ダイエットで、なんと、半年で11キロの減量に成功し、
高血圧や高脂血症、睡眠時無呼吸症候群が自然と治ったこと。
その間、していたことと言えば、日本酒とご飯を抜いたことくらいで、
唐揚げや天ぷらなど高脂肪・高カロリーのものは以前よりたくさん食べていた――
この著者がすごいのは、「糖質制限」という食事法を足がかりに、
「ホモ・サピエンスの本来の食べ物は何だったのか?」「人間はなぜ穀物を栽培するようになったのか?」
「農耕はどのようにして始まったのか?」といったことにまで、風呂敷を広げること。
綿密にデータやエビデンスを集めて思考実験をすることで、人類文明発祥の秘密や、
哺乳類誕生の秘密まで考察を深めています。
読後には、現在、たんぱく質、脂肪とともに三大栄養素として祀り上げられている
“炭水化物”が、単に「美味だが摂取しなくていい食材の一つ」と思えてきてしまうから不思議。
糖質制限ダイエットを始める前の準備として非常に有用なのです。
詳しくは本書を読んでいただくとして、ここでは私たちが主食(米、パン、うどんなど)と呼んでいるものが
どれだけの糖分を含んでいるか、角砂糖(1個4グラム)を使いちょっとだけ紹介しましょう。
6枚切りの食パン1枚=角砂糖 約8個
白米飯1膳・素うどん1玉=角砂糖 約14個
いかがですか? いかにこれらが糖分を含んでいるか、そしてこんなに糖分を含んでいながら、
胸焼けさせることもなく食べさせてしまうデンプンの怖さ、穀物の怖さを感じられると思います。
これらの主食に含まれる炭水化物(=糖質)を砂糖に換算すると、
「1食あたり角砂糖 約28~38個」になります。ちょっと異常に感じられますよね。 (つづく)
http://news.nicovideo.jp/watch/nw899828?news_ref=top_topics_soft
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